AVIZOISE 2010
Agrumi canditi, fiori e spezie in un sorso cremoso e minerale. Un Champagne di pura eleganza.
Ci sono Champagne che urlano per farsi notare, e altri che parlano con il linguaggio del tempo e della raffinatezza. L’Avizoise 2010 Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru appartiene a questa seconda categoria: un vino che non ha fretta, perché sa che il tempo è dalla sua parte.
Questo Champagne nasce da Chardonnay in purezza, coltivato su vigne vecchie di 60 anni che affondano le radici nel gesso della Côte des Blancs. Dopo un affinamento in botti di rovere e sei anni sui lieviti, si trasforma in un millesimato profondo, stratificato e avvolgente.
Nel calice brilla con un giallo dorato luminoso, mentre il naso è un viaggio tra fiori bianchi, agrumi canditi, spezie e una leggera nota tostata. Al palato è cremoso e minerale, con un finale caldo e persistente, che sembra non voler finire mai.
Perfetto per chi cerca un Blanc de Blancs complesso, elegante e da meditazione, un Champagne che non si beve con fretta, ma si scopre sorso dopo sorso.