EXTRA BRUT 2019
Freschezza, struttura e una bollicina fine e persistente che incanta dal primo sorso.
Ci sono bollicine che sanno essere fresche, altre che puntano sulla struttura, e poi ci sono quelle che riescono a fondere le due anime con naturalezza ed eleganza. Il Franciacorta Rosé Extra Brut 2019 di Barone Pizzini è esattamente questo: una sintesi perfetta tra la verticalità dello Chardonnay e il carattere del Pinot Nero, in un sorso che conquista fin dal primo istante.
Nel calice si presenta con un rosa corallo brillante, reso ancora più affascinante da un perlage fine e persistente. Il primo impatto olfattivo è un intreccio di frutti rossi freschi, con lampone, ribes e melograno in primo piano, seguiti da note agrumate di pompelmo rosa e mandarino. Con il tempo emergono sfumature più profonde: petali di rosa, spezie delicate e un accenno di sottobosco, a ricordare la mineralità del suolo morenico da cui nasce.
Al sorso si percepisce subito la freschezza vibrante, ben bilanciata dalla sapidità e da una trama cremosa che avvolge il palato con eleganza. Il Pinot Nero regala struttura e profondità, mentre la finezza dello Chardonnay contribuisce a un’armonia perfetta tra acidità e persistenza. Il finale è lungo, preciso e pulito, con un’eco di agrumi e frutti rossi che invita al sorso successivo.
Un Franciacorta che non ha bisogno di presentazioni, perfetto per chi cerca un’esperienza raffinata, intensa e memorabile. Una bollicina da godersi senza fretta, per celebrare i momenti che meritano di essere ricordati.
