BLANC DE BLANCS 2015
Freschezza vibrante, fiori bianchi, agrumi e una mineralità raffinata. Elegante e persistente.
Nel gioco delle degustazioni alla cieca, ci sono vini che si nascondono e altri che brillano: questo Blanc de Blancs Grand Cru 2015 di Louis Casters ha scelto di farsi notare, puntando tutto sulla purezza e sull’eleganza cristallina dello Chardonnay della Côte des Blancs.
Annata generosa, selezione rigorosa e una vinificazione che lascia parlare il vitigno: nessuna fermentazione malolattica, per preservare al massimo la freschezza e la vivacità degli aromi. Il risultato è uno Champagne che nel calice brilla con un colore dorato tenue e un perlage finissimo e continuo.
Il naso è un’esplosione di fiori bianchi, agrumi, mela verde e una sottile nota minerale che anticipa un sorso vibrante e teso. L’attacco è fresco e dinamico, la struttura è raffinata, con un equilibrio perfetto tra acidità e cremosità. Il finale? Lungo, pulito, con una scia sapida e agrumata che lascia il segno.
Perfetto per chi ama Champagne dallo stile verticale e preciso, capace di abbinarsi a piatti raffinati o di essere semplicemente il protagonista di un brindisi speciale.
